Новые компоненты в стартовых кормах африканского сома

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ НОВЫХ КОРМОВЫХ КОМПОНЕНТОВ В СТАРТОВЫХ КОРМАХ ДЛЯ ЛИЧИНОК АФРИКАНСКОГО СОМА CLARIAS GARIEPINUS (BURCHELL, 1822).

Приз В.В., Шевченко Д.Г., Бондаренко О.А.

Введение

Африканский (клариевый) сом является новым перспективным объектом выращивания в индустриальных условиях. Однако на данный момент отсутствуют эффективные стартовые комбикорма для его личинок и молоди. Форелевые корма, применяемые в настоящее время в качестве стартовых для африканского сома, не подходят для подращивания ранней молоди. Это обусловлено слабым развитием его пищеварительной системы на ранних этапах постэмбриогенеза и, как следствие, низкой активностью ферментов. Личинкам рыб с несформировавшейся пищеварительной системой, к которым относится африканский сом, на ранних стадиях постэмбриогенеза необходимы легкодоступные белки с низкой молекулярной массой [1]. В последнее время на рынке появились новые кормовые компоненты, которые могут послужить эффективными источниками низкомолекулярного протеина для личинок африканского сома.
Цель работ состояла в определении возможности использования новых препаратов «Колламин-80» и «Провит», ферментолизата биомассы дрожжей сахаромицетов, а так же кормовых дрожжей, при разработке  стартовых кормов для клариевого сома. Для достижения поставленной цели были определены следующие задачи:
- оценить рыбоводно-биологическую эффективность новых компонентов в составе экспериментальных диет с выявлением оптимальных доз введения, при заданных соотношениях рыбной муки и витазара;
- определить их влияние на химический состав молоди клариевого сома.

Материалы и методика

Препарат «Колламин-80» был предоставлен ЗАО «Русская кожа». По данным производителя, «Колламин-80» представляет собой 100%-ный гидролизат пищевого коллагена, белки которого после гидролиза переходят в низкомолекулярную форму, которая может быть доступна для личинок на начальных стадиях постэмбрионального развития.
Ферментолизат биомассы дрожжей сахаромицетов для данных исследований был предоставлен Институтом «ГосНИИсинтезбелок». По данным института биомасса дрожжей сахаромицетов, полученная в условиях оптимального режима ферментолиза с применением фермента протосубтилина, имеет следующий состав (в % на АСВ):

Ниже приведен фракционный состав растворимых продуктов гидролиза дрожжевых белков, полученный методом гель-хроматографии.
Соотношение продуктов гидролиза белка, %:

Еще одним из испытанных препаратов является «Провит». Биотехнология получения «Провита» разработана  на основе совместных работ института ГосНИИсинтезбелок (Россия) и Новополоцкого завода БВК (Беларусь).  Препарат «Провит» производится из зерносмеси, состоящей на 70% из отрубей и на 30% из дерти (муки грубого помола), путем микробиального синтеза и представляет собой смесь биомассы микроорганизмов и гидролизата сырья. Протеин «Провита» на 60% состоит из протеина синтезированной биомассы и на 40% – из протеина растительного сырья.

«Провит» имеет следующие показатели питательности (в % на АСВ):

• Сырой протеин, не менее 38
• Зола, не более  10
• Клетчатка, не более 10

Помимо вышеуказанных компонентов в составе опытных комбикормов испытывались кормовые дрожжи (содержание сырого протеина 45%).
Экспериментальные работы по изучению эффективности введения вышеперечисленных компонентов в рационы личинок клариевого сома, были проведены в марте 2007 г. Изучали влияние добавок препаратов «Колламин-80», в количестве 10 и 20%, ферментолизата дрожжей сахаромицетов – 30, 40 и 50%, кормовых дрожжей – 30 и 50%, «Провита» - 30%.  Компоненты добавлялись к смеси рыбной муки и витазара. Во все варианты кормов вводили премикс ПФ-2В в количестве 1,5%.
Опытные корма изготавливались на лабораторной установке методом влажного прессования, с последующим дроблением и рассеиванием кормов на различные крупки. Объектом исследований служили личинки, не перешедшие на смешанное питание. Плотность посадки составила 28 шт./л (по 200 экземпляров в 7-ми литровых аквариумах). В качестве водоисточника использовали артезианскую скважину. Воду перед подачей в аквариумы отстаивали, дегазировали, аэрировали и подогревали до температуры 28°С. Концентрацию кислорода поддерживали на уровне 7 мг/л. Эксперимент проведен в двойной повторности. В качестве контроля, использовали личинок, которых первые 8 суток кормили науплиями Artemia Salina с последующим переводом на стартовые форелевые корма, как принято в практике подращивания личинок клариевого сома [2].  Продолжительность эксперимента, в течение которого личинок кормили испытываемыми кормами, составила 13 суток. По истечении 13 суток у личинок клариевого сома уже сформированы все органы и системы, и они способны эффективно переваривать высокомолекулярные белки [3].

Результаты экспериментов и обсуждение

Из таблицы 1 видно, что во всех вариантах экспериментальных диет показатели средней массы личинок африканского сома явно уступали контролю, однако по выживаемости большинство кормов показали хорошие результаты, за исключением рационов с введением 50% ферментолизата и 30% кормовых дрожжей (табл. 1).

Таблица 1
Результаты выращивания молоди африканского сома на опытных стартовых комбикормах с введением новых компонентов

Анализируя результаты выращивания молоди клариевого сома с введением препарата «Колламин-80», видно, что достоверных различий между вариантами с введением 10 и 20 %  "Колламина-80" нет.
При испытании комбикормов с добавкой 30, 40 и 50 % ферментолизата наименьшая выживаемость (29 %) отмечена в варианте с введением 50 %. По всей вероятности, это связано с заменой в корме большой доли белков витазара и рыбной муки на низкомолекулярные пептиды ферментолизата, которые легко вымывались водой при кормлении. Судя по показателям средней массы (90 и 96 мг) и выживаемости (40 и 42,3 %) комбикорма с добавкой 30 и 40 % ферментолизата оказали практически одинаковое влияние на личинок африканского сома. Однако при близкой массе личинок во всех вариантах (в % к контролю), выживаемость в вариантах с 30 и 40 % ферментолизата была максимально приближена к контролю (78 и 82 %).
Введение 30% дрожжей, по всей видимости, не обеспечило для личинок необходимого уровня низкомолекулярных соединений, а увеличение их доли в комбикорме до 50 % дало повышение показателей выживаемости и средней массы.
Выживаемость  сравнимую с контролем (97 % к контролю) показали личинки, питавшиеся кормом с введением 30% «Провита», но их средняя масса была наименьшей (39 % к контролю) среди всех испытанных вариантов. Таким образом, рыбоводно-биологические результаты проведенных исследований дают основание считать оптимальными, при данном соотношении рыбной муки и витазара, следующие дозы испытанных препаратов (в % к смеси витазара и рыбной муки): «Колламин-80» - 10 %, ферментолизат – 30 %, дрожжи кормовые – 50 %, «Провит» - 30 %.
По всей видимости, снижение вымываемости из кормов низкомолекулярных фракций протеина позволит получить более высокие результаты, при введении вышеописанных компонентов.
Личинок, показавших лучшие показатели выживаемости и средней массы, подвергли химическому анализу. Результаты анализа химического состава тела рыб показали, что содержание сухого вещества у молоди получавшей различные экспериментальные корма, прямо коррелировало со средней массой тела, это особенно хорошо заметно при сравнении контроля и рациона с введением 30% «Провита» (табл. 2).

Таблица 2
Общий химический состав тела молоди клариевого сома выращенной на опытных кормах

Эта зависимость распространяется и на другие показатели химического состава тела рыб. Меньшее содержание жира по отношению к углеводам, скорее всего, является особенностью развития личинок клариевого сома, на данном этапе постэмбриогенеза.

Выводы

Выявлена возможность подращивания личинок клариевого сома на комбикормах с введением новых компонентов с начала перехода на смешанное питание без использования живых кормов.
Были определены оптимальные нормы введения испытанных компонентов в опытные корма, при данном соотношении рыбной муки и витазара: для «Колламина-80» – 10%, для ферментолизата дрожжей сахаромицетов – 30%, «Провита» – 30%, кормовых дрожжей – не менее 50%. Данные препараты могут быть использованы при формировании рецептур стартовых кормов для африканского сома.
Влияния различных вариантов кормов на химический состав тела молоди африканского сома выявлено не было.

Список используемой литературы

1. Остроумова И.Н. О потребности рыб в белке и ее особенности у личинок в связи с этапами развития пищеварительной системы. – Сб. науч. трудов ГосНИОРХ, 2005, вып.333: 207-250.
2. Verreth J. van Tongeren M. Weaning Time in Clarias gariepinus (Burchell, 1822) Larvae.//Aquaculture/ - 1989. – V.83/ - P.81-88.
3. Микодина Е.В., Широкова Е.Н. Биологические основы и биотехника аквакультуры африканского сомика Clarias gariepinus (Burchell,1822). – Рыбное хозяйство. Серия Аквакультура: Обзорная информация/ М.,ВНИЭРХ, 1997; Выпуск 2.

Краткое содержание

В статье представлены результаты апробации новых источников низкомолекулярного протеина, представленными препаратами "Колламин-80", "Провит", ферментолизат дрожжей сахаромицетов, а так же кормовых дрожжей в составе кормосмесей, при  стартовом кормлении личинок африканского сома (Clarias gariepinus, Burchell, 1822). Выявлены оптимальные нормы ввода исследованных препаратов, с данными соотношениями рыбной муки и витазара.
Показана возможность эффективного подращивания личинок африканского сома без использования живых кормов. Так же приведены результаты химического анализа тела личинок, выращенных на различных кормах.